여름철 건강 간식 옥수수, 맛과 효능, 부작용 없이 맛있게 먹기

옥수수 삶는 냄새가 온 집안에 퍼지네요.

 

여름은 무더위로 인해 체력과 입맛이 떨어지기 쉬운 계절입니다. 이때, 제철 음식을 통해 건강을 유지하는 것이 중요합니다. 7월에서 9월이 제철인 달콤하고 쫀득한 옥수수는 여름철 필수 간식으로 손꼽히죠. 옥수수는 단백질, 녹말, 지방, 오메가6 지방산을 적절히 함유하고 있어 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다.

 

옥수수가 주는 건강 효능

옥수수는 식이섬유가 풍부해 변비 예방과 다이어트에 효과적입니다. 또한, 다양한 부분에서 다양한 효능을 제공합니다:

• 옥수수 속대의 효능
염증 완화, 치통 해소, 이뇨작용, 어린이 소화불량 치료에 효과적입니다.

 

• 옥수수 수염의 효능
이노시톨, 스티그마스테롤, 사과산 등이 함유되어 있어 토혈, 지혈, 이담 작용, 요로결석, 신장염 등에 도움이 됩니다.

 

특히 옥수수의 씨눈은 불포화 지방산과 비타민 E를 함유하고 있어 동맥경화 예방, 콜레스테롤 감소, 피부 저항력 강화, 노화 방지, 심혈관 질환 예방 등 다양한 건강 혜택을 제공합니다.

 

주의할 점: 필수 아미노산 보충 필요

옥수수는 나이아신 함량이 부족하기 때문에 장기간 옥수수만 섭취하는 것은 위험할 수 있습니다. 필수 아미노산 부족으로 인해 펠라그라(피부염, 설사, 치매 등)가 발생할 수 있으니, 치즈, 달걀, 우유와 같은 단백질 식품과 함께 섭취하는 것이 바람직합니다.

 

옥수수를 더 맛있게 즐기는 방법

옥수수의 풍미를 극대화하려면 신선한 상태를 유지하는 것이 중요합니다. 신선한 옥수수는 껍질이 선명한 녹색이며, 수염이 갈색으로 변색되지 않은 상태여야 합니다.

1. 보관 팁
껍질을 벗긴 후 한 번 먹을 양만큼 소분하여 비닐팩에 넣은 후, 냉동실에 보관하면 찰지고 신선한 맛을 오래 유지할 수 있습니다.

2. 조리 방법
• 찔 때는 옥수수가 물에 잠기지 않도록 하고, 중간 불에서 물이 졸아들 때까지 쪄야 합니다.
• 처음 수확한 신선한 옥수수는 소금이나 설탕을 넣지 않아도 본연의 맛이 뛰어나지만, 며칠 지난 옥수수는 소금과 설탕을 약간 더해 맛을 보완하는 것이 좋습니다.

 

결론

여름철 건강 간식으로 옥수수를 선택한다면 맛뿐만 아니라 건강도 챙길 수 있습니다. 옥수수는 간단한 조리법과 높은 영양가로 누구나 쉽게 즐길 수 있는 식재료입니다. 이번 여름, 옥수수로 건강하고 맛있는 시간을 보내보세요!