용인 기흥 구성, 교동마을에 가면, 식객 허영만 씨가 다녀간 냉면 맛집이 있습니다. 이곳은 배달도 안 하고, 포장도 안 되는 집입니다. 포장은 국밥만 가능하고, 냉면은 포장도 안 해주는 집입니다. 1인 셰프가 운영하는데, 장인정신이 높으신 분 같습니다. 매장 운영도 길게 하지 않고, 재료가 소진되는 일이 많아서, 점심에만 들릴 수 있는 맛집입니다. 매장운영시간 브레이크 타임 있습니다. 영업시간 11:00 ~ 21:00 준비시간 15:00 ~ 17:00 휴무일 매주 월요일 즉, 11:00~15:00, 17:00~21:00 이전에 연락해보았을때는 점심때 냉면 재료가 소진된 적도 있었습니다.. "재료가 소진되서 문 닫았어요.." 잠시 냉면의 종류 평양냉면 vs 함흥냉면 평양냉면은 메밀의 함량이 높고, 뚝 뚝 ..
